Indikator Asam basa dari Limbah Kulit Rambutan (Nephelium lappaceum. L)

Authors

  • Ade Yeni Aprillia Jurusan Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia
  • M. Faturochman Jurusan Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia
  • Lilis Tuslinah Program Studi Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia
  • Firman Gustaman Jurusan Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia
  • Ulfah Nurul Istikomah Jurusan Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia
  • Lastri Alifia Jurusan Farmasi, STIKes Bhakti Tunas Husada Tasikmalaya, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.70410/jfg.v7i1.162

Keywords:

Kulit buat Rambutan, Antosianin, pH, Indikator. Titasi asam basa

Abstract

Pigmen antosianin yang terdapat pada limbah kulit buah Rambutan (Nephelium lappaceum. L), memiliki kelarutan dalam air sehingga mampu bereaksi baik dengan asam ataupun basa. Perubahan warna antosianin pada ekstrak kulit rambutan ini dapat menjadi potensi sebagai indikator dalam menentukkan titik akhir pada titrasi asam basa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ekstrak  dari limbah kulit rambutan dapat digunakan sebagai indicator asam basa. Ekstraksi kulit buah Rambutan dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol_HCl 1%. Karakteristik Indikator meliputi uji perubahan warna dalam asam dan basa, menentukkan trayek, uji stabilitas ekstraks dan aplikasinya dalam titrasi asam basa. Hasil karakteristik indikator dari ekstrak kulit Rambutan (Nephelium lappaceum. L) memberikan perubahan warna yang berbeda dalam lingkungan asam dan basa coklat pada range pH 2-8 dari merah menjadi coklat tua. Ekstrak etanol paling stabil pada pH 2 dan pH 3 dengan nilai signifikansi (p<0,05) yaitu 0,032 yang menandakan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada pH 2 dan pH 3. Indicator ekstrak etanol kulit buah Rambutan memiliki hasil analisis yang hampir sama denga indikator Phenofthalein pada titrasi asam basa. Ekstrak etanol dari limbah kulit rambutan dapat digunakan sebagai indikator titrasi asam basa

Downloads

Download data is not yet available.

References

Laura Olivia Siahaan, Elvi Rasida Florentina Hutapea, & Rondang Tambun. (2014). Ekstraksi Pigmen Antosianin Dari Kulit Rambutan (Nephelium Lappaceum) Dengan Pelarut Etanol. Jurnal Teknik Kimia USU, 3(3), 32–38. https://doi.org/10.32734/jtk.v3i3.1640
Nurfadillah, N., Chadijah, S., & Rustiah, W. (2016). Analisis Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Dari Kulit Buah Rambutan (Nephelium Lappaceum) dengan Menggunakan Metode dpph (1,1 difenil-2-pikrilhidrakzil). Al-Kimia, 4(1), 78–86. https://doi.org/10.24252/al-kimia.v4i1.1459
Nuryanti, S. (2016). INDIKATOR ASAM-BASA DARI BUNGA DADAP MERAH ( Erythrina Acid-Base Indicators of Dadap Red Flowers ( Erythrina crista-galli L .). Jurnal Akademi Kimia, 5(1), 29–36. Retrieved from http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/JAK/article/view/7997
Virliantari, D. A., Maharani, A., & Lestari, U. (2018). PEMBUATAN INDIKATOR ALAMI ASAM-BASA DARI EKSTRAK KULIT BAWANG MERAH ( Allium ascalonicum L .). Seminar Nasional Sains Dan Teknologi 2018, (p-ISSN?: 2407 – 1846), 1–6. Retrieved from jurnal.umj.ac.id/index.php/semnastek
Yulfriansyah, A., & Novitriani, K. (2016). PEMBUATAN INDIKATOR BAHAN ALAMI DARI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI INDIKATOR ALTERNATIF ASAM BASA BERDASARKAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 16(1), 153. https://doi.org/10.36465/jkbth.v16i1.178
Harborne. (1996). Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Bandung: Institut Teknologi Bandung
Stintzing, F.C., Schiber, A., Carle, R. (2002). Betacyanin in Fruits from Red Purple Pitaya, Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton and Rose. Food Chem.(77),101-106.

Downloads

Published

2020-04-30

How to Cite

Aprillia, A. Y., Faturochman, M., Tuslinah, L., Gustaman, F., Istikomah, U. N., & Alifia, L. (2020). Indikator Asam basa dari Limbah Kulit Rambutan (Nephelium lappaceum. L). JURNAL FARMASI GALENIKA, 7(1), 12–22. https://doi.org/10.70410/jfg.v7i1.162

Issue

Vol. 7 No. 1 (2020): Jurnal Farmasi Galenika Volume 7 No. 1

Section

Artikel

Citation Check

License

Copyright (c) 2020 JURNAL FARMASI GALENIKA

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Authors who publish in Jurnal Farmasi Galenika agree to the following terms:

This license enables reusers to distribute, remix, adapt, and build upon the material in any medium or format, so long as attribution is given to the creator. The license allows for commercial use. CC BY includes the following elements:

Creative Commons License

BY: credit must be given to the creator.

You are free to:

  1. Share — copy and redistribute the material in any medium or format for any purpose, even commercially.
  2. Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
  3. The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.

Under the following terms:

  1. Attribution — You must give appropriate credit , provide a link to the license, and indicate if changes were made . You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
  2. No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

Notices:

You do not have to comply with the license for elements of the material in the public domain or where your use is permitted by an applicable exception or limitation .

No warranties are given. The license may not give you all of the permissions necessary for your intended use. For example, other rights such as publicity, privacy, or moral rights may limit how you use the material.